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Matcha pâtissier

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Thé vert du Japon, pâtisseries, glaces

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Ce thé est traditionnellement préparé dans un large bol avec une cuillère à café de poudre, mélangé à 15 cl d'eau frémissante et fouetté au chasen (fouet en bambou) jusqu'à obtention d'une mousse légère. Liqueur amère aux notes végétales puissantes. Utilisé également en pâtisserie pour des gâteaux, glaces, sauces et boissons telles que smoothies et latte, belle couleur verte.

Fiche technique

OrigineJapon
Moment de la journéeToute la journée
Dosage1 c.c. / 15cl
Température85°C

A propos Dammann Frères Paris

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